南瓜在7-9月份成熟。南瓜花谢后10-15天就可以采收嫩瓜,花谢后35-60天就可以采收老熟南瓜。嫩瓜和老熟南瓜风味不同,一般印度南瓜会用来生产嫩瓜,中国南瓜除第一个雌花上的南瓜在嫩瓜时摘下外,其余的都作为老南瓜成熟采摘。
南瓜贮藏方法
采收后要根据果实大小、外观品质进行挑选分级,按照等级大小分别放置。南瓜采摘后要在阴凉通风处分散摆放以散出田间热,对一些成熟度不是太高的南瓜,要在24-27℃的遮阴环境下1-2周,促进其果皮硬化直至完全成熟。贮藏的南瓜要求都是品质优秀,没有碰损,没有病虫害的老熟南瓜。
南瓜需要在阴凉、通风、洁净的仓库或地窖里贮藏。贮藏南瓜的最适温度在10℃。相对湿度应保持在70%-80%。贮藏后也要定期检查,及时发现捡出病果坏果,防止病害污染贮藏环境。常见的南瓜贮藏病害有疫病、镰刀菌果腐病、南瓜青霉病、白绢病和菌核病等。
南瓜的栽培技术
1、定植
有3-5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植,每盆1株,种植深度以子叶平齐土面为宜,并浇透水。若为直播,则需疏去病弱的小苗,每穴留1株苗。
2、施肥
定植后约10天,喷施1次稀薄有机肥,以氮肥为主。植株开始爬蔓后生长迅速,8-10片真叶时进行第1次打顶,促使多萌发侧蔓,此时可提前搭设支架。侧蔓长50厘米以上时可采集嫩茎尖及叶柄食用,注意保留约5片叶,并用稍大的土块压住留下的茎蔓促使萌发气生根。每次采摘后喷施1次以氮肥为主的稀薄腐熟有机肥。
3、支架
当蔓在土面上沿盆绕一圈后,可牵引茎蔓攀爬支架,使叶片均匀分布,枝条不相互遮挡。
4、管理
到一定阶段后植株进入开花期,初期以雄花为主,可在早晨花朵将开未开时将雄花连花梗一并摘下,可供食用。雌花开始生长时,追施的腐熟有机肥以磷钾肥为主,并减少或停止采收嫩茎尖。
必要时进行人工授粉,须在早上8点前进行。通常每株有3-5个瓜正常生长即可(大型瓜留1-2个,微型瓜可适当增加,视植株长势而定),过多的幼瓜或雌花要疏去,并对茎蔓进行适当打顶,以免养分供应不足。较大的瓜可用网兜套好挂在牢固处,贴近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等垫起与土壤隔离。